Bálsamo

                                          BÁLSAMO    

Los bálsamos son solidos, viscosos o moreno negruzco. Deben su olor en parte al aceite volátil que contienen y algunas veces al del ácido benzoico expuestos durante largo tiempo al aire libre, se endurecen y toman un aspecto resinoso perdiendo su olor a consecuencia de la dispersión en la atmósfera de su aceite volátil. Se mezclan generalmente en todas proporciones con el alcohol, el éter, los aceites grasos y volátiles y son insolubles en el agua. Por la simple destilación solo puede separarse una pequeña parte del aceite volátil que contienen. Para obtener la totalidad es preciso destilarlos con agua, operación que se practica en gran escala con la trementina para extraer el aceite esencial de trementina. Todos los bálsamos nacen, sea naturalmente o por incisiones practicadas al efecto, de ciertos árboles.

Contradicciones de consumir mucho bálsamo

1- Enrojecimiento en la zona donde se aplica 

2- Picores

3-Quemazon

4-Reacciones alérgicas

Espino Blanco

                                                   ESPINO BLANCO

El espino blanco es un árbol caducifolio, de nombre científico Crataegus monogyna. Lo podemos encontrar tanto como árbol de hasta 6 metros o cómo setos podados más bajos

Pertenece a la familia de las rosáceas, lo que implica que tiene tallos leñosos y un pedicelo floral también llamado receptáculo, de forma muy opulenta.

Flor de Sauco

                                                     Flor de Sauco

Ek sauco (Sambucus nigra) es uno de los árboles más antiguos en Europa, donde crece en suelos frescos y húmedos. Por sus múltiples cualidades medicinales se ha hecho conocido en el mundo y actualmente podemos encontrarlo asilvestrado en la zona austral de Chile, entre las regiones de la Araucanía y Aysén.

Sus flores pequeñas y blancas son abundantes y muy aromáticas. Según los medicamentos herbarios tradicionales del Ministerio de Salud, las flores de sauco se usan en medicina "para tratar los resfríos, por ser sudorífico y febrífugo, la tos y catarros ya que descongestiona las vías respiratorias superiores"

Además, al ser antiinflamatorio también es utilizado para aliviar algunos problemas digestivos y fortalece el sistema inmune.

Igualmente, tiene propiedades que se aprovechan en algunos tratamientos estéticos, ya que contribuye a mejorar la salud del cabello y curar heridas de la piel, como las quemaduras.

Pero las flores también se usan en gastronomía por su buen aroma y sabor. Tradicionalmente se servían crudas o rebozadas en diversas preparaciones, además de saborizar jarabes y mermeladas.

Y ahora también brilla en licores. El más conocido es el St. Germain, una bebida premium francesa lanzado al mercado por Robert J. Cooper en 2007 y que revolucionó el mundo de la coctelería.

Si bien ya existían preparaciones basadas en flor de saúco en varios países, la versatilidad de este producto lo transformó en uno de los favoritos de los bartender por un sabor fresco que evoca a fruta tropical, pera y cítricos, con notas de madreselva.